کم گلوٹین آٹے سے بنوں کو کیسے بنائیں

کم گلوٹین آٹے سے بنوں کو کیسے بنائیں

پچھلے 10 دنوں میں ، کم گلوٹین آٹے کا استعمال کھانے کی پیداوار کے بارے میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات میں سے ایک بن گیا ہے۔ گھر میں بیکنگ کے بہت سے شوقین اور پیسٹری کے نوسکھک یہ تلاش کر رہے ہیں کہ گھر میں ہر مقصد کا آٹا نہ ہونے کے مسئلے کو حل کرنے کے لئے کم گلوٹین آٹے کے ساتھ بنوں کو کیسے بنایا جائے۔ یہ مضمون انٹرنیٹ پر گرم عنوانات کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو کم گلوٹین آٹے سے بنوں کو بنانے کے لئے تکنیک اور احتیاطی تدابیر کا تفصیلی تجزیہ فراہم کیا جاسکے ، اور حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم ہوں گے۔

1. ابلی ہوئے بنوں کو بنانے کے لئے کم گلوٹین کا آٹا کیوں منتخب کریں؟

کم گلوٹین آٹا میں پروٹین کا کم مواد (عام طور پر 8.5 ٪ سے کم) اور کمزور گلوٹین ہوتا ہے۔ یہ اکثر نرم نمکین جیسے کیک اور بسکٹ بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ روایتی بن زیادہ تر تمام مقصد کے آٹے کا استعمال کرتے ہیں ، لیکن کم گلوٹین آٹے سے بنے ہوئے بنوں کی نرم ترکی ہوتی ہے اور وہ ان لوگوں کے لئے موزوں ہیں جو نرم ساخت کو پسند کرتے ہیں۔ حال ہی میں سماجی پلیٹ فارمز پر ، # کم گلوٹین آٹے کے تخلیقی استعمال کے عنوان کے نظریات کی تعداد 5 ملین سے تجاوز کر گئی ہے ، جن میں ابلی ہوئی بن میکنگ ٹیوٹوریل سب سے زیادہ مقبول ہے۔

2. کم گلوٹین آٹے کے ساتھ بنس بنانے میں کلیدی اقدامات

پچھلے 7 دنوں میں ڈوائن پر # فلور میجک استعمال # عنوان کے تحت اعلی ترین پسند کے ساتھ ٹاپ 10 ویڈیو سبق کی بنیاد پر ، ہم نے مندرجہ ذیل سائنسی تناسب کو ترتیب دیا ہے:

3. تفصیلی پیداوار کا عمل (ژاؤہونگشو سے مشہور سبق کی تالیف)

1.آٹا گوندھانے کا مرحلہ: پہلے خمیر اور چینی کو گرم پانی میں تحلیل کریں اور خمیر کو چالو کرنے کے لئے 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ کم گلوٹین آٹے کو چھیننے کے بعد ، خمیر کا پانی بیچوں میں ڈالیں اور کاسٹکس کے ساتھ ہلچل مچائیں تاکہ ایک تیز مستقل مزاجی پیدا ہو۔ اس مقام پر کھانا پکانے کا تیل شامل کریں اور اپنے ہاتھوں سے ہموار آٹے میں گوندیں۔

2.ابال کی تکنیک: حال ہی میں ویبو پر سب سے مشہور عنوان #ونٹر ریپڈ ابال کا طریقہ ہے۔ تجویز: آٹا کو ایک پیالے میں ڈالیں ، اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور اسے ابال کے ل a 40 ° C گرم پانی کے برتن میں رکھیں ، جسے 1 گھنٹہ تک مختصر کیا جاسکتا ہے۔ معیار یہ ہے کہ آٹا حجم میں دوگنا بڑا ہے اور اس میں شہد کی ساخت کا ڈھانچہ ہے۔

3.راستہ کی تشکیل: خمیر شدہ آٹا نکالنے کے بعد ، کم از کم 5 منٹ تک ڈیفلیٹ کرنے کے لئے تھوڑی مقدار میں خشک پاؤڈر چھڑکیں اور گوندیں۔ اسے تقریبا 50 50 گرام کے چھوٹے حصوں میں تقسیم کریں ، اسے ایک آٹے میں موٹی درمیانی اور پتلی کناروں کے ساتھ رول کریں ، اسے بھرنے میں لپیٹ کر اس پر مہر لگائیں۔

4.دوسری بیداری: لپیٹے ہوئے بنس کو اسٹیمر میں رکھیں اور انہیں 15 منٹ کے لئے 35 ° C اور 80 ٪ نمی پر رکھیں۔ اسٹیشن بی پر ایک حالیہ مقبول ویڈیو میں ایک اسٹیمر میں پانی شامل کرنے اور اسے 50 ° C پر ابلنے کی سفارش کی گئی ہے ، پھر گرمی کو بند کردیں اور ایک مثالی ماحول پیدا کرنے کے لئے اسے اسٹیمر میں رکھیں۔

5.بھاپنے کے لوازمات: پانی کے ابلنے کے بعد ، اسے برتن میں ڈالیں ، درمیانی آنچ پر 12 منٹ تک بھاپیں ، گرمی کو بند کردیں اور ڑککن کھولنے سے پہلے 3 منٹ کے لئے گرمی کو بند کردیں۔ ڈوئن پر ایک مقبول موازنہ تجربہ سے پتہ چلتا ہے کہ کم گلوٹین آٹے کے بنس کا ابلی کا وقت درمیانے گلوٹین آٹے سے 2 منٹ چھوٹا ہے۔

4. عام مسائل کے حل (ژہو پر انتہائی تعریف شدہ جوابات کی تالیف)

5. تجویز کردہ جدید ترکیبیں (فوڈ بلاگرز میں حالیہ مقبول تجربات)

1.یونڈوزی: 20 گرام دودھ کا پاؤڈر اور 5 جی بیکنگ پاؤڈر شامل کرنا ، ذائقہ بادلوں کی طرح ہلکا ہے ، اور ڈوین سے متعلق ویڈیو کو 2 ملین سے زیادہ بار دیکھا گیا ہے۔

2.رنگین بن: آٹا کو گوندھنے کے لئے پالک کا رس ، کدو پیوری اور دیگر قدرتی روغن کا استعمال کرتے ہوئے ، # پھل اور سبزیوں کے بن چیلنج # کے عنوان سے 12،000 اندراجات تیار کیے گئے تھے۔

3.دودھ کے ذائقہ دار پف پیسٹری: بھرنے میں 30 گرام لائٹ کریم شامل کریں اور بہاؤ اثر بنانے کے لئے بھاپیں۔ ژاؤونگشو ٹیوٹوریلز کا مجموعہ 50،000 سے تجاوز کر گیا ہے۔

حالیہ بیدو انڈیکس سے پتہ چلتا ہے کہ "کم گلوٹین آٹے کے ساتھ ابلی ہوئے بنوں کو بنانے" کے لئے تلاش کے حجم میں ہفتے کے دن 320 ٪ اضافہ ہوا ہے ، جس سے یہ پیسٹری بنانے کا مسئلہ بن گیا ہے کہ باورچی خانے کے نوبیسوں کے بارے میں سب سے زیادہ فکر ہے۔ مجھے امید ہے کہ یہ گائیڈ ، جو انٹرنیٹ کے پورے اعداد و شمار کو جوڑتا ہے ، آپ کو کم گلوٹین آٹے کا استعمال کرتے ہوئے اپنے مثالی بنوں کو کامیابی کے ساتھ بنانے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ کلیدی نکات کو یاد رکھیں: عین مطابق تناسب ، کافی ابال اور اعتدال پسند بھاپ۔ یہاں تک کہ کم گلوٹین آٹا بھی حیرت انگیز بن بنا سکتا ہے!